les recettes de nous

la gelée provient uniquement de la cuisson du rôti rôti de porc dans le filet ou échine beurre thym sel et poivre bocaux droit si possible couper les rôtis en fonction de la taille des bocaux, les faire revenir sur toutes les faces dans du beurre les...

1.2 kg de lapin 500g de porc (poitrine pas trop maigre) 2 œufs 1 verre de vin blanc sec sel (15 g par kilo) et poivre (3 à 5 g par kilo) 1 oignon 2 échalotes beurre désosser le lapin, hacher au hachoir à viande grille moyenne le lapin et le porc. faire...

lard 1/2 sel (fumé ou non) palette 1/2 sel jambonneau saucisses de Morteau fumée carottes navets poireau (facultatif) choux frisé haricots blanc bouquet garni pommes de terres à chair ferme oignon avec clous de girofle sauce: mayonnaise , vinaigre, échalote,...

coques coquilles saint jacques crème fraîche vin blanc oignon Faire cuire les coques avec des oignon, du persil et un verre de vin blanc, poivre et réserver Faire cuire les pâtes, spaghetti ou autres. Mettre à cuire les coquilles saint jacques dans un...

2 ou 3 pommes 30ml de Crème fraiche beurre 3 jaunes d’œufs Sucre vergeoise 10g + 30g 1 sachet sucre vanillé Cannelle 1 pate feuilletée Faire revenir les pommes coupées en morceaux dans du beurre ajouter le sucre vanillé et la vergeoise (30g), laisser...

Courgettes Tomates à farcir Beurre ½ litre de bouillon cube (bio) Chair à saucisse nature Persil Oignons Pain rassis lait FARCE : Faire tremper le pain dont on a enlevé les croutes dans le lait quelques minutes. Emincer finement (mais pas en purée) le...