CANNELES BORDELAIS

RECETTE POUR 20 CANNELES DE BORDEAUX

INGREDIENTS :

• 1/2 Litre de lait
• 2 gousses de vanille
• 250 g de sucre
• 125 g de farine
• 6 jaunes d'œuf
• 50 g de beurre
• 50 ml de rhum

La veille :

• Faire bouillir le lait et laisser infuser les gousses de vanille et faire fondre le beurre
• Mélanger le sucre et la farine
• Ajouter les Jaunes d'œufs et mélanger
• Mélanger le lait vanillé et beurré à cette préparation
• Laisser reposer au frais

Le lendemain :

• Préchauffer le four thermostat 7 (200°),
• Bien mélanger la préparation et verser le rhum,
• Essuyer et regraisser les moules avec du beurre (j'utilise des moules Silicone)
• Les poser sur une plaque,
• Remplir les moules aux 2/3.
• Laisser cuire environ 1 heure à 200° en four ventilé,
• Démouler à chaud et laisser refroidir.
• Ne pas mettre au réfrigérateur ( vous pouvez les congeleur).